recettes Sweet Vegan

Biscuits thym et beurre de peanut

Je me suis dit : autant commencer ce blog par un retour aux sources. Je ne me souviens pas du premier dessert que j’ai préparé moi-même, mais ça devait certainement être la recette de biscuits au beurre de peanut de Kraft.  La facilité de cette recette à 3 ingrédients fait d’elle une parfaite « première recette à vie ».  Voici donc une version améliorée de mes premiers biscuits au beurre de peanut.

Le beurre de peanut

Je suis depuis toujours une peanut butter girl. Il faut dire qu’au Québec, c’est un aliment très courant qu’on mange la plupart du temps sur une tartine grillée au petit déjeuner. On appelle ça une « toast au beurre pean’ ». Enfant,  je ne jurais que sur le type de beurre de peanut qui contient beaucoup d’huile, de sucre et de sel ajoutés. Depuis plusieurs années maintenant, essayant de manger plus sainement, j’ai adopté la purée de cacahuète 100% cacahouètes. Et je suis toujours en amour avec cet ingrédient qui s’invite souvent dans mes recettes.

Peanut butter and thyme cookies
Le thym sauvage Le Bénéfique relève à merveille la douce saveur de ces biscuits
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Ingredients
  1. 6 g de graines de lin blondes moulues
  2. 30ml de sirop d’érable
  3. 2 c. à soupe de sucre de coco
  4. ½ tasse de purée de cacahuète naturelle
  5. 2 c. à soupe d’huile de coco fondue
  6. ¼ tasse de farine bise T80 pour pâtisserie
  7. 1 c. à soupe de thym Le bénéfique effeuillé
  8. 1 pincée de sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160°C
  2. Dans un bol, mélanger les graines de lin et le sirop d’érable. Laisser reposer 5 minutes.
  3. Ajouter le sucre de coco, l’huile de coco, la purée de cacahuète. Mélanger.
  4. Incorporer la farine tamisée avec le sel, en une fois, sans trop mélanger.
  5. Former 8 petites boulettes de pâtes et disposer les sur une plaque biscuits recouverte de papier parchemin ou d’un tapis à pâtisserie. Écraser les boulettes à l’aide d’une fourchette pour leur donner la forme désirée.
  6. Garnir généreusement des feuilles de thym et autres garnitures si désiré. J’ai, pour ma part, ajouté quelques flocons de sucre d’érable.
  7. Cuire dans le haut du four pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de dévorer.
Notes
  1. Vous pouvez acheter le thym Le Bénéfique sur leur boutique en ligne http://lebenefique.fr/
Roxanne Sévigny http://roxanne-sevigny.com/

 

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Biscuits thym et beurre de peanut
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6 Comments

  1. Je te souhaite plein de belles aventures avec ce magnifique blog ! Je crois bien avoir tout ce qu’il faut à la maison pour tester au plus vite cette recette, je te dirai le verdict ici :-)))) même si j’ai bien l’impression de la connaitre déjà…

    • Merci pour tes souhaits Vanessa 🙂 Tu me dis si tu as aimé : Je me croise les doigts.

  2. Yééé pour ton blog! Je te souhaite une belle aventure avec tout ça. Mon univers végane est très anglophone (oups, Youtube), alors je suis bien contente de pouvoir te suivre ici. 🙂

    • Je te comprends. Je suis surtout des sites anglophones aussi. En tout cas, je suis heureuse d’apporter un peu de français dans ta cuisine!

  3. Super ce blog Roxanne!
    Continue, j’ai hâte de voir les prochaines recettes!

  4. Katherine

    Ma belle Roxanne, je suis plus qu’heureuse de te suivre ici. Cest le début d’une superbe aventure culinaire. J’attend d’autres recettes délicieuses de ta part ! De ma cuisine à la mienne avec amour. xxx ❤️

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