Condiment gourmand recettes salé Vegan

Vermicelles de poireau baconisées

Non seulement ce condiment est délicieux, mais il est anti-gaspi. Avez-vous déjà pensé à manger les racines de poireau? Leur goût se rapproche de celui des feuilles de poireaux. Je vous propose de les transformer en vermicelles dorées au goût délicieux de bacon. 

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Vermicelles de poireau "baconisées"
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Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. ¼ de tasse de racines de poireau bien lavées
  2. 3 c. à thé de liquide smoke + 1 c. à thé pour après la cuisson
  3. 2 c. à thé de sirop d’érable
  4. ½ c. à thé de miso brun
  5. 1 c. à soupe d’huile de coco désodorisée
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf la cuillère à thé supplémentaire de liquide smoke et l'huile de coco.
  2. Laisser reposer 20 minutes.
  3. Chauffer une poêle et y faire revenir les vermicelles avec l’huile jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
  4. Ajouter la dernière c. à thé de liquide smoke et retirer du feu.
  5. Manger sur une salade, des tartines, dans un sandwich, etc.
Roxanne Sévigny http://roxanne-sevigny.com/

5 Comments

  1. Oh je n’avais jamais pensé à utiliser les racines du poireaux !! C’est une très bonne idée et ça a l’air vraiment bon.

    • Merci pour ton commentaire Jade. La prochaine fois que tu fais une soupe de poireaux-pomme de terre, tu sauras quoi faire avec les racines!

  2. Mmm ça a l’air bon!
    C’est quoi le liquide smoke?
    Merci.

  3. Pingback: Salade césar vegan zero gaspillage

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