anti-gaspi Condiment gourmand recettes salé Vegan

Salade césar anti-gaspi [vegan]

Un classique revisité

La salade césar a toujours été l’une de mes salades préférées. La recette classique n’est pas vegan et c’est pour cette raison que j’ai créée ma propre recette. Je vous assure qu’elle n’a rien à envier à une recette omnivore! Cette salade est gourmande et goûteuse. Elle a juste ce qu’il faut d’originalité pour mettre un peu de piquant à votre table. 

Salade césar vegan

Zéro gaspillage

Pour cette recette vous aurez besoin de préparer mes croûtons antigaspi au sésame noir et aux fanes de carottes ainsi que mes vermicelles antigaspi de poireau baconisées

Fleur Wax - salade césar vegan - Mémé dans les orties

 

 

Meilleure salade césar
Gourmande et goûteuse. Un classique avec un petit je ne sais quoi en plus!
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Ingredients
  1. Salade romaine
  2. Croûtons au sésames et fanes de carottes
  3. Vermicelles de poireau "baconisées"
Vinaigrette césar
  1. 1/3 tasse de crème de soja
  2. 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  3. ½ c. à thé de miso brun
  4. ½ c. à thé d’ail haché finement
  5. 1 ½ c. à thé de levure maltée
  6. ½ c. à thé de laitue de mer (facultatif)
  7. Poivre au goût
  8. Recette de croûtons au sésame noir et aux fanes de carottes*
  9. Vermicelles de poireau "baconisé"**
Vermicelles de poireau "baconisées"
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  2. http://roxanne-sevigny.com/index.php/2016/10/15/vermicelles-de-poireau-baconisees/
Croûtons au sésames et fanes de carottes
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Vinaigrette
  1. Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette ensemble. Si possible laisser reposer 1 heure ou deux en frais.
Montage
  1. Hacher la salade.
  2. Mélanger la salade avec la vinaigrette et les croûtons.
  3. Parsemer de vermicelles de poireau baconisées et de poivre.
  4. Servir immédiatement.
Notes
  1. *On peut utiliser aussi des croûtons du commerce. Mais avec ceux-là ce sera nettement meilleur!
  2. ** A ne pas omettre: ça change tout!
Roxanne Sévigny http://roxanne-sevigny.com/

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