Tag / Recettes

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  • Gâteau au chocolat et earl grey [vegan]

    Quand vient l’automne j’ai envie de mettre des infusions dans toutes mes recettes. C’est peut-être parce que j’associe la saison froide au réconfort d’un bon thé fumant. Un gâteau douillet Ce dimanche, il faisait gris et j’avais besoin d’un dessert douillet et moelleux. Ça sentait le gâteau au chocolat… Mais j’avais besoin d’un gâteau encore…

  • Dattes Medjool au Matcha [vegan, raw, sugar free]

    Des dattes pour ta date. Je prépare souvent des dattes à la purée d’amande quand je reçois. Après avoir passé plusieurs heures en cuisine à concocter entrée et plat, je suis bien contente d’avoir cette recette simple et originale. Enfait, comme cette recette est vegan (of course) raw et sans sucre raffiné, elle convient alors à…

  • Meringues végétales

    Pas besoin de casser un œuf pour préparer des meringues, grâce à l’aquafaba. L’aquafaba est le liquide qu’il y a dans une boîte de légumineuse. Sous l’action du batteur électrique, l’aquafaba monte en neige comme le blanc d’œuf. Cet ingrédient est devenu incontournable dans la pâtisserie végétale. La découverte de l’aquafaba a bénéficié d’un bon écho…

  • Biscuits thym et beurre de peanut

    Je me suis dit : autant commencer ce blog par un retour aux sources. Je ne me souviens pas du premier dessert que j’ai préparé moi-même, mais ça devait certainement être la recette de biscuits au beurre de peanut de Kraft.  La facilité de cette recette à 3 ingrédients fait d’elle une parfaite « première…