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  • Gâteau au chocolat et earl grey [vegan]

    Quand vient l’automne j’ai envie de mettre des infusions dans toutes mes recettes. C’est peut-être parce que j’associe la saison froide au réconfort d’un bon thé fumant. Un gâteau douillet Ce dimanche, il faisait gris et j’avais besoin d’un dessert douillet et moelleux. Ça sentait le gâteau au chocolat… Mais j’avais besoin d’un gâteau encore…

  • Meringues végétales

    Pas besoin de casser un œuf pour préparer des meringues, grâce à l’aquafaba. L’aquafaba est le liquide qu’il y a dans une boîte de légumineuse. Sous l’action du batteur électrique, l’aquafaba monte en neige comme le blanc d’œuf. Cet ingrédient est devenu incontournable dans la pâtisserie végétale. La découverte de l’aquafaba a bénéficié d’un bon écho…